荠菜是春天特有的野菜，非常鲜嫩，包饺子最香了，一口一个别好吃。加最爱吃这馅儿，一到春天就去地里挖上一大堆，回来搭配点肉包饺子吃。
牛肉洗净切成块
放绞肉机里，加盐、葱姜、胡椒粉、生抽、老抽绞成肉馅儿
荠菜焯烫一遍挤干水分
剁成馅儿用食用油拌匀，然后和牛肉馅混合均匀，加入香油鸡精搅拌均匀
提前和面饧面半小时，取出来擀成饺子皮
包成饺子
下锅煮熟捞出装盘
上桌开吃吧！
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